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GRAPE HEIST スチューベンペティアン

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GRAPE HEIST
スチューベンペティアン

1番美味しい時期を見計らったかのように毎年アライグマによる食害に悩まされながらも、諦めずに手をかけて育てたスチューベン。
農園の若手スタッフ3名が大好きなぶどうで、「アライグマが好むほどのぶどうで、あえてワインを造ろう」と着想しました！
自然との攻防の中で生まれたブドウから出来た少しの遊び心が込められた1本です。

手収穫後、バスケットプレスで丁寧に搾汁瓶内二次発酵。無清澄・無濾過で仕上げました。

色調は淡いルビー色にややピンク。無濾過のためややにごりと、きめ細かな微発泡が生き生きとした口当たりを演出します。
ハスカップやアセロラ、ミントを思わせる爽やかな香りに、ベリー系果実の若々しい香り。控えめな甘さと鮮やかな酸、程よい渋味と、後味には複雑味と
清涼感を残します。
提供温度は4〜8℃がおすすめです。

トマトベースのソースを使ったお料理、カルパッチョ、ドライフルーツ、チーズ等がおすすめです。

農園のスタッフの様に若々しさの中にも、個性が光る1本です！

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